tomate natural en conserva

peras en almíbar

INGREDIENTES:

1.5 kg. de peras
400 gr. de azúcar
750 ml. de agua
1 limón
1palito de canela

PREPARACION:
Lavar los tarros y las tapas , esterilizar en una olla hirviendo durante 15 min. Luego sacarlos y colocarlos boca abajo para utilizarlos después.
Pelar las peras y quitar el corazón y las pepitas.Meterlas en agua con el zumo de limón para que no se oxiden.
Preparar una almíbar con el azúcar y el agua, canela y corteza de limón, cocer unos 5 min. fuego lento,retirar la corteza de limón, escurrir las peras y colocarlas en los envases ,después verter sobre las peras,(yo reparto el palito de canela y echo un trocito en cada envase).
Tapar los envases y esterilizar al baño maría durante 30 min.
Sacar los envases y dejar enfriar.Luego etiquetar con la fecha y guardar en sitio fresco.

dulce de cabello de ángel

INGREDIENTES:

1 calabaza
azúcar
un palito de canela
un limón

PREPARACIÓN:

Lavar la calabaza y cortarla en cuatro trozos, cocer en la olla a presión 5 min. Dejar enfriar.
Quitar todas las pepitas y la cáscara, luego separamos los hilos de la calabaza (yo lo hago bajo el grifo así es más fácil y rápido) y escurrimos. Lo pesamos y lo ponemos a cocer con su mismo peso de azúcar, la canela y el zumo de medio limón, unos 15-20 min.Cuando veamos la textura que nos gusta lo retiramos y lo dejamos enfriar para consumir o bien metemos en conserva.

COMO PREPARAR LA CONSERVA:

Lava los botes que vas a utilizar, luego esteriliza en una olla hirviendo 15 min.. Sacar para que se enfríen un poco  y llena los botes con el dulce.Cocer al baño maría 20 min.Cuando estén fríos se les pone la fecha y se guardan en sitio fresco .

Nota: Para cocer al baño maría tarros grandes echar agua hasta la mitad del envase.

mermelada de moras negras

INGREDIENTES:

500 gr. de moras negras
375 gr. de azúcar
zumo de medio limón

PREPARACIÓN:

Lavar muy bien las moras y quitarles los rabitos.Poner a cocer las moras con el azúcar unos 15-20 min.,cuando la mermelada comienza a estar líquida añadir el zumo de limón; dejar cocer hasta que tenga la textura deseada. Pasar por el chino presionando bien para sacar todo su jugo. Luego volver a pasar la mezcla por un colador para dejar la mermelada fina (a mí personalmente no me gusta encontrarme las pepitas). Dejar enfriar para consumir o verter en pequeños recipientes para luego conservar.

PARA HACER LAS CONSERVAS:

Preparar tarros pequeños (yo uso tarros pequeños de paté que voy guardando para estas ocasiones).
Se lavan bien  los tarros y las tapas  y luego se esterilizan hirviendo en una olla 15 min.
Se sacan los tarros y las tapas colocándolos boca abajo  hasta que los vayamos a utilizar.Se vierte en ellos la mermelada, se tapan fuerte y se ponen a cocer durante 15 min. al baño maría, luego se sacan y se dejan enfriar, le ponemos la fecha y los guardamos en sitio fresco para cuando nos apetezca disfrutar de esta deliciosa mermelada.

dulce de manzana

INGREDIENTES:

500 gr. de manzanas

1 limón sin piel ni pepitas

500 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

Lavamos las manzanas, quitamos el corazón y las pepitas, cortamos en cuartos (yo las pongo con piel)
Echamos en el vaso de la TH. trituramos 15 seg. vel progresiva 5-7 añadimos el limón, programamos 15 min. temp. 100º vel. 5
Añadimos el azúcar y programamos 20 min. temp. Varoma vel. 5
Nota: al poner vel. alta salpica, así que es conveniente que pongamos el cubilete.

Cuando pare la máquina, echar en moldes grande o pequeños segun se vaya a consumir, yo lo echo en tarros de cristal para luego conservar ¡esta vez tenía mucha cantidad!y deje también en recipientes Guardarlos en un sitio oscuro y seco.

PARA HACER LAS CONSERVAS:

Lavar muy bien los tarros y las tapas y esterilizar en una olla hirviendo 15 min. Sacar y colocar boca abajo. Cuando enfrien un poco echar en ellos el dulce y tapar apretando fuerte, luego cocer al baño maría 30 min.
Sacarlos y dejar enfriar para que hagan vacío.Poner la fecha y guardarlos en sitio fresco.
Para saber que los botes están bien esterilizados presionar la tapa por arriba si no se hunde es que están bien, si la tapa cede es que no hicieron el vacío correctamente, entonces abrirlo y volver a hacer el mismo proceso.