peras en almíbar
INGREDIENTES:
1.5 kg. de peras
400 gr. de azúcar
750 ml. de agua
1 limón
1palito de canela
PREPARACION:
Lavar los tarros y las tapas , esterilizar en una olla hirviendo durante 15 min. Luego sacarlos y colocarlos boca abajo para utilizarlos después.
Pelar las peras y quitar el corazón y las pepitas.Meterlas en agua con el zumo de limón para que no se oxiden.
Preparar una almíbar con el azúcar y el agua, canela y corteza de limón, cocer unos 5 min. fuego lento,retirar la corteza de limón, escurrir las peras y colocarlas en los envases ,después verter sobre las peras,(yo reparto el palito de canela y echo un trocito en cada envase).
Tapar los envases y esterilizar al baño maría durante 30 min.
Sacar los envases y dejar enfriar.Luego etiquetar con la fecha y guardar en sitio fresco.
dulce de cabello de ángel
INGREDIENTES:
1 calabaza
azúcar
un palito de canela
un limón
PREPARACIÓN:
Lavar la calabaza y cortarla en cuatro trozos, cocer en la olla a presión 5 min. Dejar enfriar.
Quitar todas las pepitas y la cáscara, luego separamos los hilos de la calabaza (yo lo hago bajo el grifo así es más fácil y rápido) y escurrimos. Lo pesamos y lo ponemos a cocer con su mismo peso de azúcar, la canela y el zumo de medio limón, unos 15-20 min.Cuando veamos la textura que nos gusta lo retiramos y lo dejamos enfriar para consumir o bien metemos en conserva.
COMO PREPARAR LA CONSERVA:
Lava los botes que vas a utilizar, luego esteriliza en una olla hirviendo 15 min.. Sacar para que se enfríen un poco y llena los botes con el dulce.Cocer al baño maría 20 min.Cuando estén fríos se les pone la fecha y se guardan en sitio fresco .
Nota: Para cocer al baño maría tarros grandes echar agua hasta la mitad del envase.
bizcobolas crujientes de avellana y chocolate
crujientes bolas de bizcocho y avellana con chocolate recubiertas con trocitos de avellanas tostadas
cúpula de mousse de chocolate y galletas
tarta de mousse de chocolate y galletas en forma de cúpula, la decoración es obra de las peques de la casa.
pastelitos de chocolate ¡buenísimos!
INGREDIENTES:
harina
azúcar
cacao en polvo
levadura
nuez molida
huevo
extracto de vainilla
yogur
aceite de girasol
café descafeinado
pizca de sal
mermelada de moras negras
500 gr. de moras negras
375 gr. de azúcar
zumo de medio limón
PREPARACIÓN:
Lavar muy bien las moras y quitarles los rabitos.Poner a cocer las moras con el azúcar unos 15-20 min.,cuando la mermelada comienza a estar líquida añadir el zumo de limón; dejar cocer hasta que tenga la textura deseada. Pasar por el chino presionando bien para sacar todo su jugo. Luego volver a pasar la mezcla por un colador para dejar la mermelada fina (a mí personalmente no me gusta encontrarme las pepitas). Dejar enfriar para consumir o verter en pequeños recipientes para luego conservar.
PARA HACER LAS CONSERVAS:
Preparar tarros pequeños (yo uso tarros pequeños de paté que voy guardando para estas ocasiones).
Se lavan bien los tarros y las tapas y luego se esterilizan hirviendo en una olla 15 min.
Se sacan los tarros y las tapas colocándolos boca abajo hasta que los vayamos a utilizar.Se vierte en ellos la mermelada, se tapan fuerte y se ponen a cocer durante 15 min. al baño maría, luego se sacan y se dejan enfriar, le ponemos la fecha y los guardamos en sitio fresco para cuando nos apetezca disfrutar de esta deliciosa mermelada.
tarta dos chocolates
INGREDIENTES:
Base de bizcocho o galletas
nata
leche
queso crema
cuajada
azúcar
chocolate postres
chocolate con leche
huevos
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